Ebéssé fionfion ou encore du shito

Du piment grillé, des anchoix fumés, un mélange d’épices pour en faire un piment doux de table qui accompagnera différents plats, comme le riz aux haricots ( un traditionnel de l’Afrique de l’Ouest ), de l’igname, du khom ou dokounou, des frites, des pâtes….
La liste est longue.